Individuālā neiecietība

Fenhelis ir ne-alerģiskas produkts nesatur ievērojamu daudzumu sāls skābeņskābes un purīna un tas nav iekļauts sarakstā augu pārskata darba grupas par vidi "The pesticīdu pircējam sarakstā" 2010.gadā, tai skaitā 12 pārtikas produkti, kas visbiežāk satur pesticīdu atliekas .

Uzturvērtība

Fenheļa - lielisks avots vitamīna C Arī šajā rūpnīcā daudz šķiedrvielu, kālija, mangāna, folātu Folijskābe - vērtība ir grūti pārvērtēt   un molibdēna. Turklāt daudzās fenhelis vitamīnu B3, un minerālvielas, piemēram, fosfora, kalcija, magnija, dzelzs un vara.

Bez barības vielu, kas minēti iepriekš tabulā uzturvērtību produktu, fenhelis satur arī ogļhidrātus, cukurs, šķīstošās un nešķīstošās šķiedrvielas, nātrijs, dažādus vitamīnus un minerālvielas, taukskābes, aminoskābes, un daudz ko citu.

Tabula uzturvērtību

Par aprēķināšanas uzturvērtību radīta, lai palīdzētu izvēlē pārtikas, augstie uzturvērtība kas atbilst mērenu kaloriju daudzumu ietverto tiem .  Šī sistēma palīdz izvēlēties pārtiku, kas ir labas avoti noteiktu uzturvielu .  Tabulā norādītas noderīgas vielas, kas satur fenheļa norādītajos skaitļos (apakšējā daļā tabulas kalpo paskaidrojumu klasifikācija) .  Ja tabulā nav noteikti nekādi uzturvielu, tas ne vienmēr nozīmē, ka šis produkts nav šo elementu .  Iemesls var būt, ka viela produktā zemā koncentrācijā, kas neatbilst kritērijiem .  Augšējā kreisajā stūrī tabulas rāda nosaukums pārtikas produktu un apkalpo lielumu, salīdzinot ar kuru tiek veikti, lai izpētītu to uzturvielu sastāvu .  Galdu lielums norāda, cik daudz produkta būtu patērēts, lai iegūtu nepieciešamos uzturvielu daudzumu, kas uzskaitīti tabulā .  Tādējādi papildus nosaukumiem uzturvielu tabulā norāda skaitu elementa produktā, dienas normu noteiktā daudzuma procentos (%), kā arī uztura produkts šīs reitingu sistēmas .

Apraksts

Fenheļa - dārzeņu, kas ļauj maksimāli daudzveidīgu izmantošanu. Tai ir svarīga loma pārtikas kultūras daudzās Eiropas valstīs, jo īpaši Francijā un Itālijā. No augiem vērtība tika atklāts senos laikos un parādīts senajā mitoloģijā. Grieķijas mīti fenhelis ir cieši saistīta ar nosaukumu Dionīsa, grieķu dievs vīna. Tāpat, saskaņā ar mītiem, cilvēki kātiņa ar fenheļa atveda nozagts uguns no dieviem zināšanas.

Fenhelis ir balts vai gaiši zaļas miesa, no kuras aug saspringto nelabvēlīgu kātiņiem. Par galotnēm kāti ir pārklāti ar gaisīgiem zaļām lapām un ziediem, kas sniedz fenheļa sēklas. Visi šie auga, kas ir spuldze, kāti, lapas un sēklas daļas, ir ēdami. Fenheļa pieder pie ģimenes jumta un ir tuvs radinieks pētersīļiem Pētersīļu Veselība un Skaistums , Burkāni, fenhelis Diļļu: ieguvumi un kaitē tīkams garšvielas   un koriandrs.

Garša un aromāts fenheļa ir unikāli un lieliski atgādina lakrica un anīsa, fenheļa tik bieži sajaukt ar šiem augiem. Fenheļa tekstūra līdzīgs tekstūru selerijas, par to pašu kraukšķīgu fenheļa un grumbaino.

Zinātniskais nosaukums fenheļa - Foeniculum vulgare.

Vēsture

In fenheli bagāta vēsture aizsākās seniem laikiem. Senie grieķi sauc šo augu «marathron» («maratona"), kā fenheļa audzēti laukā, kas bija viens no lielākajiem seno cīņas, vēlāk sauc par "Maratonas kauja" par godu revered auga. Turklāt fenhelis tika piešķirta dalībniekam maratona nosaukts Pheidippides, Sparta kas celta ziņas par iebrukuma persiešiem. Arī Grieķijas mīti stāsta par to, kā dievi Olympus nesušas cilvēkus ar zināšanām kātiņa no fenheļa, piepildīta ar degšanas oglēm. Grieķi un romieši pielūdza fenheli tās medicīnas un kulinārijas īpašībām.

Kopš seniem laikiem, dilles aug visā Eiropā, un jo īpaši tādās jomās ap Vidusjūras reģiona un Tuvajiem Austrumiem. Šodien lielākā daļa fenheļa audzē ASV, Francijā, Indijā un Krievijā.

Atlase un glabāšana

Kvalitatīvi fenhelis spuldzei jābūt tīrai, ciets un izturīgs, bez pazīmēm noslāņošanos, iespiedumi vai traipiem. Spuldzes jābūt pelēkbalts vai bāli zaļš kātiem, taisni un cieši izvietotas, nevajadzētu stick out dažādos virzienos. Kā stublāji un lapas ir zaļā krāsā. Nav jābūt pierādījumu zied, jo tas nozīmē, ka sākuma periodā savītums augiem. Fresh fenhelis ir patīkama smarža, garša atgādina lakrica maz vai anīsa. Fenheļa var nopirkt no rudens līdz agram pavasarim.

Uzglabāt fenheļa ledusskapī konteiners augļiem un dārzeņiem. Tur viņš saglabās svaigumu aptuveni četras dienas. Tas ir labākais, lai nekavējoties ēst šo augu pēc iegādes, jo fedings, tas pakāpeniski zaudē savu garšu. Svaigas dilles var sasaldēt, izlobītas un nav vērts, jo tas zaudē iesaldēt gandrīz visu savu garšu. Žāvēti fenheļa sēklas jāuzglabā slēgtā traukā, kas ir vislabāk turēt vēsā, sausā vietā. Tad tie tiks saglabāti uz sešiem mēnešiem. Ja fenheļa sēklas jāuzglabā ledusskapī, tie paliks svaiga pat ilgākā laika posmā.

Cooking Tips

Trīs dažādas daļas fenheli - sīpoli, kātiem un lapām - tiek plaši izmanto kulinārijā. Stublāji ir nogrieztas no sīpoliem no zemes. Ja recepte netiek izmantots viss spuldze, tā ir samazināta uz pusi samazināt apakšējo daļu spuldzes un noskalo ar siltu ūdeni. Fenheļa var sagriezt gabalos dažāda lieluma un formas, saskaņā ar recepti un savai gaumei. Tas ir labākais, lai samazinātu sīpolu vertikāli. Ja recepšu fenheļa jābūt formā šķēlēs, kubiņos vai salmiem, vislabāk vispirms noņemiet stabilu pamatu, un tad sagriež sīpolu pati. Stublāji fenheļa bieži izmanto zupām, buljoni un sautējumi, un lapas sastāv no garšvielām Garšvielas - garšīgi novājēšanu   herb.

Pāris ātri receptes ar fenheli

• Zazharki fenheļa un sīpols - ir liels Dekorē ēdieniem.
• Iegūtās pārsteidzoši gardus salātus, ja jūs sajauc šķēlītēs fenhelis, avokado un apelsīnus.
• Sautēti Fenhelis ir lielisks papildinājums ķemmītes.
• Neatkarīgi no tradicionālās tomātu un lapu salātiem, sviestmaizēm būs brīnišķīgs apdares gabalus fenheli.
• Dilles iet arī ar tīru jogurtu un piparmētru lapām Mint un tās derīgās īpašības: aromātiska svaigumu .
• Bet visvairāk delicious lieta, ko jūs varat darīt ar fenheli - ir iesniegt to lasi!