- Low-carb uzturs - šarlatāns vai zinātniskā metode?
- Darbības princips
Kā mūsu ķermenis saņem enerģiju dzīvei
Mūsu ķermenis saņem enerģiju, kas nepieciešama, lai uzturētu dzīvību, kā rezultātā pārtikas pārstrādē. Kad ēdiens ierodas pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, organisms kā enerģijas avotu izvēlas ogļhidrātus. Jo sabrūkot ogļhidrātu iegūst tīru enerģiju bez citu blakusproduktu samazinājuma. Ķermeņa veikali šo enerģiju muskuļos un aknās, kā glikogēnu, kas iegūst, sabrūkot vienkāršu cukuru - glikozes (izņemot degvielu).
Kas notiks, ja organisms pārstāj darboties ogļhidrātus? Šķiet, vispirms aizkuņģa dziedzeris sāk ražot glikagons, kas sākas izmantojot glikogēna rezerves aknās un muskuļos, iegūstot glikozi no glikogēnu. Kad visas glikogēna krājumu izsīkšanai, aknas sāk iegūšanas process glikozi no tauku un olbaltumvielu, kas veidojas pūšanas laikā nav pilnīgi drošs blakusprodukti. Starp citu, par šo nekustamo īpašumu būvēti ķermeņa izmantot diētu: tie nedrīkst būt pārāk intensīva, bet tam vajadzētu ilgt vismaz stundu, bet šajā gadījumā pietrūkt ogļhidrātu un organisms sāk izmantot tauku rezerves.
Kas ir zema carb diētu
Aizstāvji zemu carb diētām uzskata, ka ogļhidrāti veicina palielinātu ražošanas insulīna
Par darbības insulīna principi - zinātne par dzīvību glābšanu
Nepieciešams viņu asimilāciju ķermeņa audos, kas savukārt izraisa noplicināšanu aizkuņģa dziedzera un diabētu
Diabēts - bīstama un neārstējama slimība
(ti, straujš kritums insulīna ražošanu un uzkrāšanu, lielu daudzumu glikozes līmeni asinīs, kas ir ļoti bīstami organismā). Turklāt, kad liels daudzums lieko ogļhidrātu tiek pārveidotas tauku rezervēs.
Kad zemu carb uzturs enerģijas ir tauki vai olbaltumvielas un daudzums insulīna līmenis asinīs nemainās, un tauki tiek uzglabāti un patērē. Tajā pašā laikā neviens nekad nav veikusi ilgstošas pētījumus par ietekmi uz šādu diētu uz cilvēka ķermeni. Kā pierādījumu par tās drošumu vadīt tradicionālo spēku ziemeļos, kurš ēd tikai gaļu un zivis, saglabājot labas veselības rādītājus. Bet tā ir tradīcija, kas ir attīstījusies gadsimtu gaitā, un neviens nezina, kā reaģēt uz šo pārtiku vidēji Eiropas, ķermenis ir pieradis ļoti atšķirīgs pārtiku.
Ieteicamais šodien, zemas carb uzturs ir daudz proteīna, pietiekams skaits dzīvnieku un augu tauku, un ierobežots daudzums ogļhidrātu tikai ar zemu glikēmisko indeksu (GI - pasākums, kas atspoguļo ātrumu, ar kuru konkrētais produkts ir iedalīti organismā un tiek pārvērsts glikozē). Kaloriju skaits, bet zemāks nekā normāli.
Par būvniecību zemu carb diētu princips
Low-carb uzturs - pamatā ir proteīnu diētu principu. Galvenā barība sastāv no dzīvnieka (gaļa, mājputnu gaļa, zivis, jūras veltes, olas, piens un visi piena produkti) un augu (rieksti, sēklas, pākšaugi, sojas pupas, sēnes) olbaltumvielām. Tas ļāva nedaudz komplekso ogļhidrātu ar zemu glikēmisko indeksu. Tie ir dārzeņi un garšaugi, piemēram, dillēm
Diļļu: ieguvumi un kaitē tīkams garšvielas
, Pētersīļi, selerijas, piparmētru, ķiploki, zaļie sīpoli, paprika, redīsi
Redīsi: derīgās īpašības un noteikumi izmantošanu
, Gurķi, tomāti, kāposti visām šķirnēm, baklažāni, bietes, ķirbji. Noteikti dzert daudz šķidruma (vismaz 1, 5-2 litri) - ir nepieciešama izdalīšanos no sabrukšanas produkti olbaltumvielu un tauku.
Šī diēta palīdz uzturēt augstu aktivitāti metabolismu, sadedzināt taukus un uzturēt normālu ādas un muskuļu. Tomēr pārejas periodā (kas ir dažas nedēļas), ja ir reorganizācija ķermeņa uz citu metodi, iegūstot enerģiju, bet būs deficīts enerģijas formā apātija un vājums laikā. Normāls stāvoklis pēc pārejas uz citu organismu "degvielu".
Šī diēta risks ir tas, ka nav jēgas, lai piešķirtu īsu laiku (vienkārši nebūs efekts), un, lai gan neviens nezina, kā tieši jūsu organisms reaģēs uz šīm pārmaiņām metabolismu. Jebkurā gadījumā, pirms došanās uz zemu carb diētu vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu.
Izvēlne zemu carb diētām paraugs
Ēšanas zemu carb diētu jābūt vismaz četras reizes dienā:
- Brokastis: 3 vārītas vārītas olas (mīksti vārītas olas tiek labāk uzsūcas), 150 g liesa biezpiena, puse zaļa (nesaldināti) apple (proteīns - 40 g, tauki - 15 gramus ogļhidrātu - 15 g kopā 350 kcal);
- Pusdienas: salāti vārītu biešu ar ēdamkaroti augu eļļas, 300 grami liesas liellopu gaļas (50 grami olbaltumvielu, tauku - 20 grami, 15 grami ogļhidrātu, tikai 415 kalorijas);
- Pusdienas: salāti tomātu un gurķu ar ēdamkaroti augu eļļas, 300 g vārītas zivs (50 grami olbaltumvielu, tauku - 20 grami, 15 grami ogļhidrātu, tikai 415 kalorijas);
- Vakariņas: 250 grami tauku biezpiena, divas mīksti vārītas olas (olbaltumvielas 70 g, tauki - 30 grami, 15 grami ogļhidrātu, tikai 320 kalorijas).
Kopā dienā izrādās 1500 kalorijas (ļoti maz), ar, kā jūs varat pateikt, no šo diētu, cilvēks nejūtas badu. Diēta ir ļoti vilinoši, bet to var izmantot tikai veselus cilvēkus, un neviens nevar paredzēt, kā tas ietekmēs viņu veselību.
Galina Romaņenko