Medicīnas statistika liecina, ka saslimstība ar pārtikas saindēšanās pieaug ievērojami brīvdienu sezonu. Tas ir saistīts, pirmkārt, ar to, ka brīvdienās cilvēki mēdz patērēt vairāk pārtikas - brīvdienas kopā ar ģimeni un draugiem, korporatīvajiem pasākumiem un citiem veidiem, kā svinēt ieguldījumu šajā ne maza pasākumā. Dzēriens pārtika ne vienmēr atbilst kvalitātes standartiem un higiēnas un brīvdienu trauki tiek glabāti dažreiz vairākas dienas pēc kārtas, kas palielina risku pārtikas bojāšanos un, kā sekas pārtikas saindēšanās.

Cēloņi pārtikas saindēšanās

Saindēšanās ar pārtiku brīvdienās bieži izraisa pagatavotus ēdienus - salātus, gaļas ēdieni, kas priekšvakarā svētku iegādājies lielveikalos. Neskatoties uz šķietami acīmredzamas priekšrocības attiecībā uz šādu produktu (vismaz, nav nepieciešams pavadīt dažas stundas, lai sagatavotos svētku maltītes), tad "veikals" salāti tur viens būtisks trūkums - lielveikali ne vienmēr var garantēt visaugstāko gatavās produkcijas kvalitāti un pienācīgi uzraudzīt par atbilstību higiēnas standartiem. Kā rezultātā - ātri bojājošos pārtikas produkti (dažreiz nemaz nezinot to, cilvēki ir kļuvuši bojāti salāti veikalā) un paaugstināts risks saindēšanās ar pārtiku.

Tomēr, pat visi svētku gatavošanas maltītes mājās negarantē aizsardzību pret nepatīkamu ietekmi pārtikas saindēšanās. "Vainīgie" pārtikas saindēšanās brīvdienās var kļūt sastāvdaļas ēdieniem, kas sagatavoti ar savām rokām, mājās, un neievērošana elementāru pamatnoteikumiem higiēnas sagatavošanā noslēguma vakariņām. Visbeidzot, ilgtermiņa uzglabāšana svētku ēdienu nekādā veidā veicina to kvalitāti: salāti ar majonēzi, olām, svaigiem dārzeņiem, saistoša jebkura svētku galda, pat ja tas tiek uzglabāts ledusskapja grunts ļoti ātri, un istabas temperatūrā - tikai dažas stundas.

Saindēšanās ar pārtiku novēršana

Pārtikas saindēšanās brīvdienās vienmēr ir nepatīkama, neatkarīgi no tā, cik nepilngadīgais nebija tās simptomus. Pat parasts gremošanas traucējumi varētu sabojāt svētku noskaņu un jautrs atmosfēru brīvdienu, un smago saindēšanās ar pārtiku Pārtikas saindēšanās: kā nekļūt par upuri sava vēdera   var izraisīt nepieciešamību apmeklēt ārstu nekavējoties. Tādēļ, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku un nav sabojāt brīvdienu sevi vai tuviniekiem, jāuzmanās, lai svētku ēdienus pie sava galda bija ne tikai garšīgs, bet arī droša veselībai.

Ja jūs vēlaties, lai aizsargātu pret risku pārtikas saindēšanās, atmest iegādi gatavu ēdienu, neatkarīgi no tā, cik garšīgi un lēti viņi ir. Protams, šajā gadījumā, nāksies tērēt par gatavošanos svētkiem daudz vairāk laika, bet, galu galā, pavadītais laiks tiks kompensēts slavēt viesi - pat visvienkāršāko salātu uz svētku galda, kas ar savām rokām, kas ar svaigu, kvalitātes sastāvdaļas, daudz garšīgāka un veselīgāka "Veikals" salāti.

Gatavošanās svētku traukus ar rokām, jums vispirms ir nepieciešams, lai uzraudzītu tīrību telpā .  Gatavojot ēdienu, mazgāt rokas bieži, noslaucīt, ja nepieciešams, virtuves virsmas .  Pievērsiet uzmanību pareizai uzglabāšanai pārtiku: jēla gaļa, mājputnu un jūras veltes jāuzglabā atsevišķi no citiem pārtikas produktiem .  Saldēta gaļa un mājputnu palīdz neitralizēt visvairāk kaitīgo mikroorganismu, kas var būt klāt šādos produktos, tāpēc, ja jūs neesat gatavojas nekavējoties sagatavot svētku ēdienus, tas ir labākais, lai saglabātu jēlu gaļu saldētavā .  Tas ir arī ļoti svarīgi, lai saglabātu nepieciešamo temperatūru un uzturēt nepieciešamo gatavošanas laiku, kad cepšanai, vārot gaļu, olas un citas sastāvdaļas svētku maltītes - kā zināms, termiskā apstrāde "nogalina" kaitīgās baktērijas .  Bet underdone vai nepietiekami gaļa ir bieži izraisa saindēšanos ar pārtiku un infekcijas helmintu .  Par svētku ēdienu atliekas, cik drīz vien iespējams, ievieto ledusskapī .

Tatjana Smirnova

Piens sēņu ir arī pazīstams kā Tibetas kefīra sēnītes un sēņu - tas bija redzams gadsimtus pirms tautas Tibetas un gadu gaitā palika līdzekļus Tibetas tradicionālajā medicīnā. Patiesībā, "sēne" nevar saukt par piena sēni - tas ir ciešākas kolonija baktēriju un mikroorganismu ģints Zoogloea (zoogloea), un ko izmanto, lai veiktu jogurtu. Ārēji piena sēne arī nepatika parastās sēnes, bet ir daudz, piemēram, ka no ziedkāpostu florets balto.

Jo praktiski piens ciešākas sēne ir grupa dažādu mikroorganismu šīs kolonijas sastāvā notiek desmitiem dažādu baktēriju, tostarp lactobacilli ievērojamākajiem (atrodams piena produktiem), etiķskābes baktērijām un piena rauga. Jogurts, kas ir faktiski piena atkritumu produkts no sēnītes, pievienojot lactobacilli un rauga mikroorganismu satur D vitamīnu, polisaharīdus, dažas skābes un olbaltumvielas.

Derīgās īpašības piena sēņu

Gan piena sēņu, un produkts viņa dzīves - jogurts, ir daudzas noderīgas īpašības, kas rodas sakarā ar praktiski unikālās attiecības ar pienskābes baktēriju, skābes, vitamīnus, olbaltumvielas un citu uzturvielu sastāvu - ne velti gadsimtiem ilgi piena sēne ir tiešām izmanto Tibetā kā līdzeklis tradicionālajā medicīnā ārstēšanai daudzām slimībām. Galvenie derīgās īpašības piena sēņu ietver:

• Pozitīvā ietekme uz zarnu mikrofloru: piena sēne un produktu aprites darbības normalizē sastāvu zarnu mikrofloras (traucēts, piemēram, ilgstoša antibiotiku lietošana).
• Pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība.
• Imūnsistēmu stiprināšana Imūnā sistēma - kā tas darbojas?   organisms, ķermeņa toning.
• Līdzdalība procesos gremošanas: piena sēne un izstrādājumi no savas dzīves, kas palīdz normalizēt vielmaiņu Uzlabo vielmaiņu un zaudēt svaru bez diētas   (apzināti piens sēņu tiek uzskatīta par ļoti noderīgu "palīgs" zaudēt svaru).
• Nostiprinošs iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu: tiek uzskatīts, ka piena sēņu palīdz ārstēšanā ar dažiem no sirds un asinsvadu slimības, tai skaitā hronisku augsta asinsspiediena Asinsspiediens - bīstami, ja viņa šūpoles? .
• Tīrīšanas ķermeņa: piena sēni stimulē izdalīšanos no toksīniem un atkritumiem, un ir choleretic un spazmolītiskais rīcību.

Piena sēne novājēšanu

Dažādas derīgo īpašību piena sēņu un produktu tā dzīves aktivitātes ir īpaši efektīva cīņā pret lieko svaru - jo piens sēņu ne tikai paātrina izdalīšanos no toksīniem un šķidrumu ", piebilstot," dažus kilogramus uz svariem, bet arī normalizē gremošanas sistēmu. Nozīmīgākais ieguvums piena sēņu diētu - tās spēju noārdīt taukus: piena sēne izjūk sarežģītas tauku molekulas vienkāršākās savienojumiem, kas pēc tam tiek izvadīti no organisma un neuzkrājas aknās. Par zaudēt svaru, izmantojot piena sēņu pārsteidzoši vienkāršs process: lai novērtētu priekšrocības piena sēne, pietiekami, lai ēst jogurtu piena sēni pēc katras ēdienreizes un pusstundu vienu vai divas reizes nedēļā, lai organizēt badošanās dienas, ēdot tikai jogurtu.

Kā pagatavot jogurtu no piena sēne

Protams, lai varētu izbaudīt priekšrocības, piena produktu sēnītes, lai sāktu gatavot tos. Par padarīt jogurts, noderīga svara zudums, kā vienkāršu, cik iespējams process: stikla traukā (burkā parastā pieeja) ir nepieciešams, lai izveidotu ēdamkaroti piena sēņu, un tad ielej glāzi silta piena. Galdu gabals auduma vai marles traukā jāatstāj uz vienu dienu kādā parasti apsildāmās telpas, un tad izkāš iegūto jogurtu caur plastmasas sietiņu un izmantošanu jebkurā brīdī (jogurts nevar uzglabāt pārāk ilgi un vienmēr istabas temperatūrā). Piena sēne pēc vārīšanas partijas jogurta tās derīgās īpašības nezaudē: vienkārši nomazgājiet sēnes no paliekas piena saaukstēšanās, tīru ūdeni, un jūs varat to izmantot atkal.