Kādi ir olbaltumvielas cilvēka organismā? Bez pārspīlējumiem, var atbildēt, ka viss. Patiešām, olbaltumvielas - būvē pamatus izaugsmei un remonts jebkuru un visus bioloģiskos audus. Nē proteīns neiespējami neviens fermentatīvā aktivitāte, jo fermenti sastāv no visiem olbaltumvielu sastāvdaļām. Ja analīze jebkuru vienu hormonu, tas būs balts. Humorālo faktoru (plazmas) imunitāte Imunitāte - veidi un raksturlielumi bērniem pieaugušajiem   ir sarežģītas proteīnu kompleksi. Samazinot jebkurus un visus muskuļus, ieskaitot elpošanas muskuļus, ir tikai tāpēc, ka konkrēto mijiedarbojoties divām olbaltumvielas: aktīna un myosin.

Visbeidzot, labi zināms hemoglobīns Hemoglobīns: sliktāk - zems vai augsts? , Kas sastāv no eritrocītu nes skābekli svarīgi - ir arī komplekss ar kvartāra olbaltumvielu struktūru. Šis īsais saraksts ir pietiekami, lai saprastu, ka nav iespējams dzīvo organismu bez proteīniem.

Katru dienu cilvēka organisms izmanto savām vajadzībām noteiktu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc, lai atjaunotu nepieciešamo proteīnu, kas nepieciešama ikdienas krājumu papildināšanu organisko vielu .  Galvenais ceļš olbaltumvielas - tas ir ēdiens .  Tomēr, olbaltumvielas - ļoti sarežģīts lielmolekulārs komponents, kas ir asimilēt vispirms ir iekrāsotajā mazākos fragmentos .  Šie elementi ir aminoskābes - olbaltumvielu struktūrvienības .  Pašlaik gandrīz simts zināms aminoskābes, bet metabolismu cilvēka organismā aktīvi iesaistīti tikai aptuveni divdesmit .  Dažas no tām ar nepietiekamu uzņemšanu no ārpuses var sintezēts organismā par to pašu, citi nav šo spēju, lai aminoskābes tiek klasificēti kā būtiski un nebūtiskiem .  Tādējādi neaizstājamās aminoskābes jānāk tikai no pārtikas .

Cik daudz proteīna būtu patērēts normālai funkcionēšanai visu organisma sistēmu? Meklējot atbildi uz šo jautājumu ilga vairāk nekā desmit gadus .  Un deviņpadsmitajā - divdesmitā gadsimta ikdienas prasība proteīna svārstījās no 26 līdz 136 gramiem .  Šāds milzīgs razbezhnost atsauksmes skaidro, kā reakcionāro viedokli daži zinātnieki, kas darbojas uz pasūtījumiem valdības, un nepietiekama vērā visus iespējamos iemeslus, kas varētu mainīt olbaltumvielu prasību dienā vienu otru pusi, vai .  Pašlaik uzskatīti par pietiekamiem, 100 - 120 gramus olbaltumvielu dienā .  Precīzāk, tiek parādīts šis skaitlis proporcionālu attiecību proteīna uz ķermeņa svara, lai mēs varētu noteikt "viņu" nepieciešams olbaltumvielu, pamatojoties uz to, ka uz 1 kg ķermeņa svara atšķirības nedrīkst pārsniegt 1, 3 - 1, 5 g olbaltumvielu .  Tomēr, kā jau tika minēts tieši virs, nepieciešamais daudzums olbaltumvielu dienā, var mainīties .  Piemēram, ja fiziska vai garīga stresa nepieciešamība olbaltumvielu palielinās, tāpēc ir svarīga loma dzīvesveidu katrs indivīds un viņa profesiju .  Aptuveni desmit procenti par nepieciešamību palielināt olbaltumvielu diētu grūtniecēm un divdesmit - par barojošām mātēm .

Trūkums olbaltumvielu struktūra noved pie dažādiem patoloģisku stāvokļu, kas saistīti ar neveiksmīgas enzīmu sistēmas, hormonāli traucējumi, un citiem faktoriem. Izstrādātā strauji gremošanas cilvēks (ti, pārtika) distrofija, smadzeņu bojājums, pasliktinās darba veidojot orgānus, aknas un daudzas citas sistēmas. Jo īpaši proteīna trūkums negatīvi ietekmē bērna ķermeni: bērns atpaliek augšanā, fizisko un garīgo attīstību. Kad proteīna deficīts, neņemot vērā faktu, ka bērns nav pietiekami olbaltumvielu izstrādāta īpaša šūnu deficīts hipofīzes smadzeņu reģionā. Šo šūnu funkcija ir ražot augšanas hormons, kas atbild par izaugsmi bērna ķermeņa. Kad smaga proteīna trūkums ir iespējama nāve no distrofija.

Tomēr Pārēšanās olbaltumvielu pārtika arī nevajadzētu būt. Tā kā šis pastiprina pūšanas ar zarnās, kā rezultātā veidojas un absorbcijas toksisko elementu asins sabrukuma.

Lielākā daļa ir bagāta ar olbaltumvielām, pākšaugi un piena produkti, olas, gaļa un zivis. Vismazāk no visiem olbaltumvielu ogām un augļiem. Turklāt dzīvnieku izcelsmes produktu vidēji satur vairāk olbaltumvielu, tie joprojām ir labi sabalansētu aminoskābju sastāvu, kas ir svarīgi pareizai gremošanu un asimilāciju olbaltumvielu sastāvdaļām.

  Zhiguli Andrew

Kaut pareizu uzturu ietver izmantošanu pārtikā trīs reizes dienā, tas ne vienmēr ķermenis "pieredze" ilgi intervāli starp ēdienreizēm ir normāli - biežāk dažu stundu laikā pēc brokastīm ir nepatīkama sajūta bada. Lai vēlme maltīti nav izraisījis strauju ķermeņa svaru, jums ir nepieciešams iekļaut uzturā zemu tauku uzkodas - garšīgs, barojošu, un vissvarīgāk, zemu kaloriju.

Zemu tauku uzkodas ir daudz vairāk noderīga produktus par "Bite" ar augstu saturu cukura vai tauku - ir pārstrādāti ātri uzkodas, ievērojami palielinot cukura līmeni asinīs, kas var "priekšlaicīga" vēl intensīvāku sajūtu bada ļoti īsā laika periodā. Turklāt straujš pieaugums, kam seko tikpat strauju kritumu cukura līmeni asinīs ne tikai rada akūtu bada, bet arī uz nepatīkamiem garastāvokļa svārstības, vājums, enerģijas trūkums. Kur lietderīgi kontrolēt apetīti, ēdot ar zemu tauku uzkodas vienu vai divas reizes dienā starp ēdienreizēm.

Mazkaloriju uzkodas - garšīgi papildinājums ikdienas uzturā

Visvairāk garšīgi un veselīgi mazkaloriju kategorija pārstāvjiem "snacking" - tas ir, bez šaubām, svaigu augļu un riekstu (piemēram, mandeles). Viens liels ābolu un mandeļu rieksti satur pieciem tikai simts kalorijas, divi persiku Persiki: ieguvumi un kaitē saules augļiem   vidēja lieluma - septiņdesmit seši kalorijas, un viens mazs banāns - deviņdesmit kalorijas. Lieliskas zemu tauku uzkodas - visu veidu augļu salātu, augļu un ogu jogurts: skaits kaloriju divsimt gramiem augļu salāti nepārsniedz simts un zema tauku jogurts ar nedaudz mellenēm Ieguvumi un kaitē mellenēm: veselība meža   - Uzkodas un garšīgs, tajā pašā laikā, un ar zemu kaloriju un ļoti noderīga (jo īpaši attiecībā uz skatā). Smalki sagrieztu svaigu augļu vai ogas var sajaukt ar zema tauku satura biezpienu vai dabīgo jogurtu ar zemu tauku saturu.

Zemu tauku uzkodas, kā veids, lai kontrolētu kaloriju

Lai gan tiek uzskatīts, ka ir jābūt trīs reizes dienā, un skaita maltīšu pieaugums palielina par patērēto kaloriju ir ne vienmēr šāda "trīs-laiks" power režīms ir patiešām noderīga. Zemu tauku uzkodas, lai palīdzētu kontrolēt daudzumu patērē kalorijas, un, kad īpaša vajadzība - un samazināt viņam dažas uzkodas tik sirsnīgs un barojoši, kas ļauj ne justies badu uz ilgu laiku, un to var viegli atmest pusdienas vai vakariņas. Tādējādi summa patērē ikdienas kaloriju no zema tauku satura maltītes samazināja bez jebkāda kaitējuma veselībai vai labsajūtai.

Varianti noderīgas uzkodas

• Viena ēdamkarote žāvētu augļu: sakarā ar zemo saturu tauku un zemu glikēmisko indeksu, ir pārstrādāti žāvēti augļi uz ilgu laiku, un līdz ar cukura līmeni asinīs Cukura līmenis asinīs - viens no galvenajiem rādītājiem cilvēka veselību   palielinās pakāpeniski. Tā rezultātā, pat neliels daudzums žāvētu augļu sniedz sajūtu pilnības ātri un ilgtermiņā. Žāvēti augļi nedrīkst izmantot ļaunprātīgi, jo koncentrētu cukura, kas ir iekļauts sausā augļiem pietiekami liela daudzuma.
• Raw dārzeņi: burkāni, saldie zaļie vai sarkanie pipari, tomāti, gurķi - garšīgs un veselīgs "uzkodas": bagāta ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, kādi svaigi dārzeņi - obligāta uztura sastāvdaļa, tāpat kā zemu tauku uzkodas.
• Sauja riekstu: kā gadījumā žāvētiem augļiem, pat neliels daudzums riekstiem (piemēram, mandeles, Indijas rieksti un zemesrieksti) nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku. Bez tam, rieksti - bagāts vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami normālai veselībai: tās satur selēnu, cinku, magniju, E vitamīnu un antioksidanti, un saturu tauku un ogļhidrātu nedaudz.
• Zema tauku jogurts: tikai vienu tasi (viens simts piecdesmit gramus) jogurts ar zemu tauku saturu - un bada sajūta, jūs varat aizmirst uz pāris stundām. Galvenais avots labvēlīgo pienskābes baktēriju, jogurts tiek nomāc ne tikai izsalkumu, bet arī normalizē zarnu mikrofloru, veicinot normalizēšanai gremošanu.
• Gabals siera: cietie sieri - lielisks kalcija avots, vitamīnu A un D, ​​cinku, un kombinācijā ar šķēli pilngraudu maize - garšīgi un veselīgi zemu tauku uzkodas.

Uzkodas ir laba veselība

• Bieža snacking zemu tauku uzkodas palīdzēt taupīt enerģiju, uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, kā arī ierobežot apetīti. Tomēr uzkodas noteikti vajadzētu būt veseliem un zemu tauku saturu.
• Daži zemu tauku uzkodas labi apmierināt izsalkumu, lai jūs ēst mazāk pusdienās vai vakariņās. Rezultāts - samazinājums kopējā dienas apjoma patērē kalorijas.

No otras puses, kaislība neveselīgu uzkodas ar augstu saturu transtaukskābju var izraisīt pēkšņas izmaiņas cukura līmeni asinīs, kas savukārt var izraisīt garastāvokļa svārstības, apātija, un aizkaitināmība. Tauku saturs produktā ietekmē tās garšu, konsistenci, faktūru, glabāšanas laiku un izskatu. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka visi pārtikas produkti, kas ir augsts holesterīna līmenis, piesātināto tauku un transtaukskābju var ietekmēt holesterīna līmeni asinīs, kas savukārt palielina iespējamību saslimt ar sirds slimībām. Tāpēc, gan bērniem, gan pieaugušajiem ir ne tikai iegādāties zemu tauku uzkodas, bet mācīties, kā gatavot to pašu, jo īpaši tāpēc, ka tas ir ļoti vienkārši.

Veselīgas uzkodas

• Izvēlēties uzkodas satur saliktos ogļhidrātus, piemēram, zemesriekstu eļļu, sieru vai zema tauku satura jogurtu. Aizmirstiet par pārtikas produktu ar augstu vienkāršiem ogļhidrātiem un glikozi, piemēram, saldumi, saldie ūdeni, un tamlīdzīgi.
• Pērkot jebkuru produktu, izlasiet informāciju uz iepakojuma (sastāvdaļas, glabāšanas laiks).
• Granola bar (poslaschennoy auzu ar riekstiem un rozīnēm) var saturēt trans-taukskābes, bet tas tiek uzskatīts liels veselīgas uzkodas. Pārbaudiet informāciju uz iepakojuma.
• Izvēlēties uzkodas ar šādu sastāvdaļu kombināciju, kas nodrošina organismu ar nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu (nodrošinot enerģiju), proteīns (palēninot atbrīvošanu cukura asinīs, tādējādi saglabājot enerģiju), kokšķiedru (izraisot sajūtu pilnības) un veseliem nepiesātināto tauku.

Zemu tauku uzkodas

Svaigi augļi, svaigi dārzeņi, rieksti, krekeri vai maize izgatavoti no pilngraudu miltiem, zema tauku popkornu un sieru - tas ir labākais veselīgas uzkodas ar dietologu ieteicama. Vairākas augļu, dārzeņu gabaliņi, neliels skaits nucleoli riekstu, zema tauku satura popkorna priperchenny un sieru - tas ir diezgan pieejamas, un veselīgas uzkodas.

Citi vienkārši zemu tauku uzkodas.

• Kukurūzas čipsi vai tortiljas, vārīti pareizi.
• Bagels milti no veseliem graudiem ar dabīgo zemesriekstu sviestu
• Kviešu krekeri ar salsu
• Mid-size kēkss ar klijām
• Cieti vārītas olas ar sāli, pipariem un sinepēm
• Kliņģeris, banānu Banāni: ieguvumi un kaitē veselībai   vai selerijas ar dabisko zemesriekstu sviestu
• Raw dārzeņi ar hummus, jogurtu vai zema tauku satura siers
• Svaigi augļi ar jogurtu
• Kokteilis ar jogurta, ledus un šķēlēm svaigu augļu (smoothie) (izmēģināt dažādas kombinācijas)
• Smalki sakapāt selerijas un tunzivju filejas, garšvielām ar zemu tauku majonēze
• Pita pildīti ar salātiem, tomātiem, gurķiem ar zemu tauku mērci
• Ready-to-ēst labību no pilngraudu miltiem un sojas pienu
• Zema tauku popkorns, zema tauku satura siers, zema tauku jogurts, rīsu kūkas - lieliska uzkoda pēc vakariņām.
• Ābolu šķēles, vīnogas vai ogas ar medu
• Raw dārzeņi ar zemu tauku saturu no jebkura veida mērci
• Kliņģeri, popkorns, nūdeles, rīsi kūkas
• Milkshake (ar zemu tauku saturu) ar banānu, ogas vai vīnogas, pienu var aizstāt ar zema tauku satura jogurtu vai apelsīnu sulu.

Secrets of cooking zemu tauku uzkodas

• Zemu tauku uzkodas, nav obligāti jābūt garšas. Jūs varat sagatavot savu veselīgu zemu tauku uzkodas, kas var ārstēt savus draugus un radiniekus.
• Lai nebūtu izmantotu saulespuķu vai olīveļļu, pavārs pannā ar non-stick pārklājumu.
• Tā vietā, lai cepšanas dārzeņus vai zivi pannā, izmantojiet mikroviļņu krāsni - lai jūs varētu iztikt bez eļļas.
• Mozzarella vidēji cietība šķiedrains siers (siers roll) biezpiens satur maz tauku, salīdzinot ar citu veidu sieru.
• Nomainiet sieru no govs piena sieru no kazas piena - tas satur mazāk tauku.
• Centieties izvēlēties zemu tauku kartupeļu vai Tortilla čipsi
• Sviestmaizēm, izmantot maizes miltus no veseliem graudiem.
• Mēģiniet bieži ir karstā un aukstā graudaugu nūdeles - tajās praktiski nav tauku.
• Margarīns, sviests, majonēze un skābo krējumu, mērces, nomainiet jogurtu un garšvielas.
• Aizstāt tauku mērces garšvielas, garšvielas un zema tauku marinādes.
• Ja jums ir nepieciešams, lai izmantotu olas, divi olu baltumi, lai aizstātu vienu veselu labāku olu.
• Skābais krējums ir labāk, lai aizstātu vienkāršu zema tauku satura jogurtu vai biezpienu.
• Cepšanas, apdedzināšanas uz atklātas uguns un grauzdējot - tas ir veselīgāko veidi, lai sagatavotu mājputnus.