Kāpēc mums vajag šķiedras? Paradoksāli tas neizklausītos, galvenā vērtība augu šķiedrām ir tas, ka viņiem nav uzturvērtību. Šķiedras netiek sagremota un neveicina svara pieaugumu, bet attīra ķermeni, stimulē zarnu peristaltiku un rada sāta sajūtu. Atrodams šķiedras augu pārtikas produkti, tāpēc ir svarīgi iekļaut tos savā izvēlnē.

Noderīga "balasta"
Šķiet, ka vārds "balasts" ir negatīva pieskaņa. Kas labs ir produkts, kas nedod viņam vielas ķermeņa vajadzībām - nav olbaltumvielu, taukus, nav ogļhidrātu? Tas bija ilgi domāja, ka augu šķiedras nebija nepieciešams cilvēks: par labu tika rūpīgi iztīrīti, rafinētu produktu. Tas bija no bagātiem cilvēkiem, kuri izvēlas sev labāko pārtiku.
Taču laika gaitā, ārsti sāka pamanīt, ka, izmantojot rafinētu produktu bieži pretēju efektu. Plaši aizcietējums un citi gremošanas traucējumi, un aptaukošanās. Meklējot izskaidrojumu par šo fenomenu zinātnieki ir pievērsta uzmanība šķiedras.
Pārtikas produkti, kas satur šķiedrvielas parasti ir maz kaloriju, bet tas nav galvenais priekšrocība augu šķiedrām. Cilvēka organisms nespēj absorbēt taukus un tāpēc šīs rupjās šķiedras caur kuņģa-zarnu traktā un izdalās dabiski.
Tātad šķiedrvielas stimulē zarnu peristaltiku. Turklāt šķiedras darbojas kā otu, rūpīgi tīrot zarnu sienas uzkrāto nogulumu. Fiber uzsūc un izvada toksīnus un atkritumus. Turklāt šķīstošie uztura šķiedras tiek pārvērsta veida želejas, kas ir nepieciešams, lai dzīvē noderīgas baktērijām kuņģa-zarnu traktā.
Fiber nāk divos veidos - šķīstošās un nešķīstošās. Abas šīs šķirnes ir savas īpatnības.

Šķīstošā šķiedra
Šķīstošie šķiedras, kā norāda nosaukums, var izšķīdināt ūdenī, kļūstot par želejveida masa. Šajā grupā ietilpst arī sveķus, inulīnu un pektīnu. Sveķi ir iespēja palēnināt uzsūkšanos glikozes. Pektīns spēj absorbēt daži no materiāla, un arī palēnina uzsūkšanos glikozes. Inulīns - probiotikas vēlamās baktērijas dzīvo zarnās par normālu darbību.
Šķīstošā šķiedra palēnina barības sagremošanu. Kā rezultātā, tas ēd šķeļ lēnām, palīdzot novērst tapas cukura līmeni asinīs
Cukura līmenis asinīs - ļoti svarīgs rādītājs
. Turklāt, šķīstošā šķiedra samazina holesterīna līmeni un neitralizē toksīnus, kas var izraisīt vēzi.
Satur šķīstošā šķiedra augu pārtikas produkti. Viņas daudz pākšaugi (pupas, zirņi, lēcas, pupiņas), graudi (rudzi, auzas, mieži) un dažos augļiem. Āboli, cidonijas, persiki
Persiki: ieguvumi un kaitē saules augļiem
Banāni
Banāni: ieguvumi un kaitē veselībai
, Avokado, plūmes, rozīnes, ogas - produkti ar augstu saturu šķiedrvielu.

Produkti ar rupjiem šķiedras
Nešķīstošo šķiedrvielu pārtikas produktos - rupjiem augu šķiedras, kas var ne ūdenī. Šajā grupā ietilpst lignīns, celuloze un hemiceluloze. Saskarē ar ūdeni, šādas šķiedras uzbriest kā sūklis, ievērojami palielinās apjoma. Tādējādi šķiedra palielina apjomu zarnu satura un stimulē zarnu.
Fiber apkaro aizcietējumi un ļauj ātri noņemt atkritumus, līdz tie izdevās inde ķermeni.
Saskaņā ar dažiem pētniekiem, šis īpašums celulozes padara to par efektīvu instrumentu, lai novērstu daudzu slimību, tostarp ļoti smags.
Kādi pārtikas produkti satur šķiedrvielas šāda veida? Celuloze daudz otrajā pakāpē kviešu miltiem, visi kāposti, klijas, jaunie zaļie zirnīši, gurķi, papriku, ogas un burkāniem veidus. Hemiceluloze ir atrodams klijas, nerafinēts graudi, graudaugu, biešu. Citas Foods bagāti ar šķiedrvielām - ir baklažāni, zaļās pupiņas, redīsi
Ieguvumi un kaitē redīsu: Kas jums jāzina par šo augu
. Interesanti, lielākā daļa lignīna ietvertā dārzeņi, kas tiek glabāti uz ilgu laiku.

Kādā pārtikas produkti ir daudz šķiedrvielu?
Fiber ir atrodama tikai augu pārtiku, tāpēc ir svarīgi iekļaut uzturā maksimālo summu augļu, dārzeņu un graudaugu. Augļi un dārzeņi, kā iespējams būtu patērēts tā neapstrādātā veidā - ilgstošas vārīšanas laikā var pasliktināt celulozi. Āboli, bumbieri, persiki un citi augļi ir labāk nevar tīrīt - tas ir ietverts ādas visvairāk kopšķiedru.
Dienā vesels cilvēks būtu ēst 25 gramus šķiedrvielu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, var palielināt šķiedrvielu uz 35 gramiem dienā.
Čempions par saturu diētisko šķiedrvielu - klijas. 100 grami satur 44 gramus šķiedrvielu. Daudz mazāk dārzeņu šķiedras mandelēm - 15%. Zaļie zirnīši - 12%. Sekoja kvieši - 9, 6 grami tauku uz 100 gramiem.
Citas Foods bagāti ar šķiedrvielām: pilngraudu maize (8, 5%), zemesrieksti (8, 1%), pupiņas (7%), rozīnes (6, 8%), lēcas un svaigi garšaugi (3, 8%), burkāni brokoļu (3%), kāpostu (2, 9%), āboli un kartupeļi (2%).

Lietošanas noteikumi
Pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu uzturā jālieto piesardzīgi. Ja jūs ievērojami palielināt pārtikas augu šķiedrām, tas var novest pie gremošanas traucējumi, vēdera uzpūšanās un citiem nepatīkamus simptomus. Tāpēc tie, kas agrāk priekšroka rafinēts pārtikas produktus, vajadzētu palielināt šķiedrvielu diētu lēnām.
Pēc izmantošanas šķiedras ir ļoti svarīgi dzert daudz ūdens un parasti patērē pietiekami daudz šķidruma. Pretējā gadījumā labvēlīga ietekme uz ķermeņa audiem, ir samazināts.
Maria Bykov