Celuloze - vispārējs termins ogļhidrātu, ka organisms nespēj sagremot. Fiber ir atrodams visos augu pārtiku, vai tas būtu augļi, dārzeņi, graudaugi un pākšaugi. Kad organismā ar pārtiku, šķiedru nešķeltas kuņģī, bet, neskatoties uz to, ir ļoti nozīmīga ietekme uz visu procesu hidrolīzes.

Tā kā produkti ir daudz šķiedrvielu nepieciešams vairāk košļājamā, šķiedrvielas palēnina procesu ēšanas pārtiku un padara to vieglāk sajust sāta sajūtu - kas, savukārt, novērš pārēšanās. Fiber palēnina gremošanu, tāpēc glikozes Glikoze: enerģijas avots   (cukurs), kas atrodas pārtikas caurvij lēnām asinīs - tādējādi, produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs Cukura līmenis asinīs - viens no galvenajiem rādītājiem cilvēka veselību   OK.

Ir divi galvenie veidi šķiedras, kurām visām ir atšķirīga iedarbība uz organismu:

• Nešķīstošo šķiedra sastāv galvenokārt no auga šūnā sienām, tas ir ūdenī nešķīstošs un kam piemīt caureju veicinoša iedarbība uz organismu.
• Šķīstošā šķiedra ietver polisaharīdi (ogļhidrātu komplekss) izšķīdina ūdenī, un tādējādi samazinot holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs Cukura līmenis asinīs - ļoti svarīgs rādītājs .

Avoti šķiedras

Par šķiedrvielu avots ir vienīgie augu valsts produkti: nav svarīgi, cik grūts gaļa nebija, tas nesatur vienu gramu šķiedrvielu.

Galvenie avoti šķiedrvielu:

• Veseli graudi (maize, graudaugu), brūnie rīsi
• Rieksti un graudi
• Pākšaugi (pupas, pupiņas, žāvēti zirņi)
• Augļi
• Veggies

Jo mazāks pakāpe produkta pārstrādi, jo lielāka šķiedra tajā. Ļoti maz tauku ir atrodams pārtikas produktos, kas ar balto miltu - parasto baltmaizi, makaronus. Par šķiedras likme uzturā pieaugušā - no divdesmit pieciem līdz trīsdesmit gramiem.

Augļi un dārzeņi bagāti ar šķiedrvielām:

• Āboli
• Pupas
• Ogas
• Brokoļi
• Asns
• Burkāni
• Ziedkāposti
• Datumi
• Apelsīni
• Bumbieri
• Zirņi
• Apgriezt

Palielinot šķiedrvielu uzturā, tas ir svarīgi gan palielināt šķidruma jūs dzert vismaz astoņas glāzes šķidruma dienā - tas palīdz novērst aizcietējumu, ko izraisa pārāk daudz tauku.

Par šķiedras priekšrocības

Celuloze ir ļoti labvēlīga ietekme uz zarnu:

• Fiber skaldīt baktērijas, kas apdzīvo zarnas.
• Šķelšanās produktiem - un skābās gāzes (šo procesu sauc fermentācija). Nešķīstošo šķiedrvielu nav sadalītas pilnīgi, jo tās struktūra (sienas augu šūnās) ir gandrīz neiznīcināms.
• Vienkāršā organiskās skābes veidojas fermentācijas šķiedrvielu laikā, uzsūcas zarnās, ļaujot enerģijas klāstu iekšējo orgānu - un it īpaši, aknas.
• Gāzes ražoti fermentējot šķiedras laikā mīkstina vēdera izeja, atbrīvot aizcietējums.

Šķiedra ne tikai darbojas kā vieglu, dabas caurejas, bet arī kā profilaktiskas profilaksei noteiktu slimību. Bez tam, atbilstošs šķiedru saturs ar barību palīdz uzturēt normālu svaru.

Fiber kā dabas caureju

Absorbējot lielu šķidruma daudzumu zarnās, šķiedrvielu un tās fermentācijas produktiem mīkstina izkārnījumos, tādējādi palīdzot cīnīties aizcietējums. Pat tad, ja hroniska aizcietējuma redzams uzlabojums dažas stundas vai dienas laikā tiek novērota pēc sākuma izmantošanas šķiedras lielā daudzumā. Tā kā šķiedras padara dabisko procesu defekācija vieglāku uzturu ar pietiekamu daudzumu šķiedrvielu ne tikai palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, bet arī, lai novērstu hemoroīdi. Vidēji process pagājušo pārtikas caur kuņģa un zarnu aizņem apmēram trīsdesmit deviņi stundas sievietēm un trīsdesmit viens stundas vīriešiem, un efekts šķiedras ievērojami paātrina šo procesu.

Ar šo slimību profilaksei šķiedra

Adekvāta šķiedrvielu saturs uzturā palīdz samazināt risku konkrētu slimību attīstās. Starp tiem:

• Sirds slimības. Medicīniskie pētījumi liecina, ka šķīstošā šķiedra (ietverta, piemēram, pākšaugi, auzu produktus no miežu un rudzu) palīdz samazināt holesterīna, triglicerīdu un citus savienojumus asinīs, kas palielina risku saslimt ar sirds slimībām.
• Vēzis. No šķiedras lietošana paātrina pāreju uz pārtikas caur barības vads, un, kā rezultātā, ierobežo postošo ietekmi uz zarnu dažu bīstamu vielu pārtikā. Arī, iespējams, izmantošana šķiedras samazina risku krūts vēža un dzemdes vēzi.
• Diabēts. Fiber uzturā palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, tādējādi novēršot attīstību dažādu diabēta veidu. Fiber ir noderīga cilvēkiem ar cukura diabētu: normalizētu cukura līmeni asinīs, šķiedrvielas samazina vajadzību pēc medikamentiem.
• Divertikuloze. Divertikuloze (Diverticular slimība) - stāvoklis, ko raksturo izskatu saccular veidojumiem zarnu sienās. Kad iekaisums vai infekcija izraisa stāvokli divertikulīts - akūtu saslimšanu, ko pavada stipras sāpes, caureja, aizcietējums un citām problēmām. Fiber, tīrīšanas zarnas, palīdz normalizēt savu darbu un novērst attīstību šādu slimību.
• Nierakmeņi un žultspūslis. Gremošanas traucējumi izraisīs strauju cukura līmeni asinīs. Lai kompensētu šo pieaugumu, organisms sāk ražot lielu daudzumu insulīna Par darbības insulīna principi - zinātne par dzīvību glābšanu Pārāk augsts līmenis asinīs, kas stimulē papildus diabētu, nieru akmeņiem un žultspūslis. Fiber normalizē gremošanu, palīdz izvairīties no šādām problēmām.

Fiber svara zudums

Pārtikas bagāta ar šķiedrvielām, parasti labāk baro, kuru lietošana Šādu produktu var piesātināt ātrāk un ilgāk, bez sajūta izsalcis. Protams, ir būtisks instruments cīņā pret lieko svaru, šķiedrvielas sevi neizraisa svara zudumu, bet gan palīdz uzturēt normālu svaru un apkarot pārēšanās. Normalizēt svaru, ir nepieciešams vispirms izvēlēties kaloriju pārtiku, kas bagāts ar šķiedrvielām - piemēram, dažādus dārzeņus un augļus visvairāk.

Veselīgs dzīvesveids un veselīgu uzturu Veselīgas ēšanas - nav ierobežot sevi ar ēšanu   - Tas ir moderns un prestižs. Bet kāds modes tendence iet uz galējībām. Par "slikti" etiķete diezgan nepelnīti saņēma daudz garšīgu un mīļākie bērnības pārtikai. Viņa ieguldījums šī, protams, izgatavoti un reklāma, bet tas nav vienmēr izrādās: lai uzsvērtu pamatotību kaut ko jaunu, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību uz nepilnībām veco. Patiesībā, daudzi pārtikas produkti, kas tiek deklarēti "kaitīgs", var sniegt daudzas priekšrocības veselībai.

Ja pareizi saprotu, tas ir neiespējami nepamanīt, ka visi diskusijas par briesmām gaļas vai olu, vienā vai otrā veidā, ir bijusi saistīta ar rašanos uztura bagātinātājiem. Cilvēki pakāpeniski un klusi noteica jaunu patērētāju ideoloģiju. Kāpēc ēst gaļu: tas ir daudz kaloriju, un tas ir necilvēcīga mūsdienu civilizētajā cilvēks. Un, lai novērstu trūkumus dzelzs organismā var, viņš saka, saņemot "Magic" tabletes un tabletes. Taču laika gaitā, ārsti ir nonākuši pie secinājuma, ka vitamīni un minerālvielas mākslīgās šķeļ daudz sliktāk, nekā tie, kas iekļūst organismā tieši ar pārtiku - vai dzīvnieku vai augu.

Tas pats cūkgaļa

Kurš bija pirmais cūkgaļa diskreditēts un pasludināja to visvairāk kaitīgs visu gaļas veidu, nav pateikt. Aizstāvji musulmaņu reliģijas - nav rēķinā. Zinātnieki ir pierādījuši, ka cūkgaļa kā dabīgs avots vitamīna B6 vienkārši nav līdzvērtīgu. Turklāt, tas ir ļoti bagāta ar magniju, dzelzi un fosforu. Neliels gabals cūkgaļas sver simts gramus organismā spēj dot gandrīz 36% no ikdienas prasību cinka, kas ir būtiski, lai normālu darbību imūnsistēmu. Tā nodrošina cinka kaulu augšanu bērniem un pieaugušajiem, lai stiprinātu tos.

Runājot par bēdīgi tauku cūkgaļas, tas nav dots. Daži liemeņa labi baroti cūkām daļas tiešām ir augsts tauku saturs, bet labi izvēlēts cūkgaļa fileju nav daudz atšķiras no uzturā vistas gaļu. Turklāt, dzīvnieku tauki noteiktos daudzumos, kas nepieciešami, lai organisms. Tās trūkums ietekmē ādas stāvokli, kas kļūst uzreiz blāvi un raupja, un nervu sistēma nedos laiku "pozhirovat."

Sviests un olas

Būtu vienreiz un par visām reizēm atmaskot mītu par holesterīnu, iespējams nosprostot asinsvadus un izraisa sarežģītu sirds slimība. Holesterīns nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām, nebūs apgalvot. Tomēr tas nāk nevis no pārtikas, un jo īpaši ne no sviesta un olu, un tur ir pārkāpums procesos ķīmiskā līdzsvara organismā.

Sviests ir ļoti bagāta ar vitamīniem A, B un D, ​​un pat kalcija un fosfora. Tā ir nepieciešama, zīdaiņu pārtika, bet dažādi margarinoobraznye sviesta aizstājēji, kuru pamatā ir augu tauku radīt būtisku kaitējumu bērnu veselībai. Īpaši vēlams sviests tumši dzeltena. Gatavot izmantojot pienu no govīm, kas baroti ar svaigu zāli, nevis sausu sienu, kas satur lielu daudzumu beta-karotīns. Šis antioksidants Antioksidanti: patiesība par bēdīgi ieguvumiem   Tā uzlabo sirds un plaušu darbību.

Secure principā, un olu holesterīna. Ja persona nav cieš no vielmaiņas traucējumi, risks samazinās par holesterīna līmeni asinīs, ir praktiski nulle. Olas satur E vitamīnu, D un fosforu. Vitamīns E - pietiekami efektīvs līdzeklis, lai krūts vēža profilaksi Novērst krūts vēzi   meitenes un sievietes. Ārsti apgalvo, ka viņš un nostiprina sirds muskuli. D vitamīns, mijiedarbojoties ar kalciju un fosforu, uztur ciešas kaulus un zobus.

Šokolāde

Kakao pupiņas ir nopelnījis reputāciju kā "labākais palīgs psihiatri", jo izmantošana produktiem, kas izgatavoti uz to pamata, stimulē organisma "laimes hormonu" - endorfīnu. Ar iedarbojas uz smadzenēm, izraisot sajūtu izpriecu endorphins un mazina stresu.

Jo daudz šokolādes flavonoīdus, un, vienkārši sakot, antioksidantiem. Tie ir slavena ar spēju neitralizēt tā sauktos brīvos radikāļus, kas tiek uzskatīti par katalizatoru novecošanos. Zinātniskais personāls institūta Uztura veica virkni pētījumu un pierādīja, ka ēteriskās eļļas šokolādes var aizsargāt sienas asinsvadus no holesterīna veidojumiem. Visvairāk noderīgs ir rūgta šokolāde Rūgtās šokolādes: priekšrocībām un kaitē veselība un skaistums   bez pildījumiem un bez piedevām. Un šokolādes kvalitāte stāsta savu krāsu: tumšākas flīzes, jo lielāka flavonoīdu saturu tajā.

Svetlana Usankova