Alerģija uz piena produktiem - problēma īpaši attiecas uz bērniem. Pēc vecāku vecumu, pienu var veiksmīgi aizstāt ar citu, droši attiecībā uz pārtikas alerģijas. Īpaša diēta alerģiju pret pienu, var palīdzēt novērst alerģiskas reakcijas, gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Alerģija un nepanesības

Alerģija uz piena produktiem, bieži sajaukt ar neiecietību pret pienu. Jāatzīmē, ka piens neiecietību - tā ir parādība ļoti bieži, un zināmā mērā izraisa fizioloģiski. Daba bija paredzēts, ka jaunie zīdītājdzīvnieki jābaro tikai krūts pienu līdz zobu, un tad pamazām pāriet uz cietu barību. Man attīstās saskaņā ar tādiem pašiem likumiem: jo vecāks, bērns mazāk viņa vajadzība pēc piena. Pakāpeniski, mātes pienu uzturā tiek aizstāts ar bērnu pielāgots piena formulu Piena maisījums - atlase lietderīgā jauda Un vēlāk - piens mājdzīvnieku, parasti govīm. Tādējādi gadu, daudzi cilvēki zaudē spēju sagremot govs piena, jo piena cukuru, kā arī tām ir neiecietība ar pienu. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, laktozes nepanesamība cieš gandrīz septiņdesmit procenti pieaugušo pasaulē. Interesanti, ka Centrāleiropas un Ziemeļeiropas, kur piena produkti ir tradicionāli kalpoja kā pārtiku bērniem un pieaugušajiem, piens neiecietība ir daudz retāk nekā Amerikā vai Āfrikā.

Neiecietība uz piena produktiem pieaugušajiem ir izteikta dažādos dispepsija, kas ir reti smagas. Risinājums ir acīmredzams: noraidījums piena vai piena produktu pāreja uz zemu laktozes. Par olbaltumvielu, kalcija un vitamīnu ko satur piena nepieciešamību, tas ir iespējams izpildīt rēķina piena produktiem.

Daudz grūtāk situācija, kad laktāzes deficītu (trūkst fermenta, lai nojauktu piena cukuru) slimo bērni pirmajā dzīves gadā, par kuru piena - plaša patēriņa pārtikas. Ja mazulis krūts baro, viņš iecēla īpašus preparātus laktāzes (ferments), kas sajauktas ar izteikta mātes pienā, un izjūk piena cukuru (laktozi), vienlaikus saglabājot visas īpašības mātes pienā. Zīdaiņi, kas ir pudele padevi, iecelt īpašu Low-piena maisījumu. Vienlaikus ārstēšana zarnu dysbiosis Zarnu dysbiosis - cik bīstami tas ir? Kas ir efektīvs sekundārā laktāzes deficītu. Primārā laktāzes deficīts saglabājas uz mūžu.

Diezgan atšķirīga aina, ja Jums ir alerģija pret pienu. Alerģiskas reakcijas, parasti olbaltumvielu ietverto pienā - kazeīnu. Simptomi šādu alerģiju var būt sāpes vēderā, caureja, nātrene, un citas ādas reakcijas, elpošanas grūtības. Bieži alerģija notiek tikai uz viena veida piena, biežāk - ar govi. Šādā gadījumā persona var izmantot cita veida piena, piemēram, kazas vai aitas bez nepatīkamas sekas uz veselību.

Kā ēst, ja Jums ir alerģija pret pienu

Ja Jums ir alerģija pret govs piena tika atrasts bērns, kurš ir krūti, barojošām mātēm būtu jāizslēdz no to uzturā dažādiem produktiem. Jums ir atmest visiem pārtikas produktiem, kas ir augsts alergēniskumu: olas, zivis un jūras veltes, medu, riekstus, sēnes, kafija, kakao un sarkano augļu un dārzeņu, tropu augļus. Ja bērns ir pudeļu baro, jums vajadzētu doties uz zīdaiņu formulas pamatā hidrolizāti piena olbaltumvielām vai sojas pienu. Šādi maisījumi satur vismaz alergēniem un labi uzsūcas organismā. Ar papildu pārtikas produktu ieviešanu Ieviest cietu barību - kā nav iespējams sajaukt ar produktu izvēli?   arī jāapsver alerģija pret pienu.

Procedūra sākas ar alerģiju jebkura nav alergēnu. Tātad, diēta ir jāizvairās pilnībā pilnpienu un produktiem, kas ietver pienu. Ir daudzi produkti. Lai izmantotu aizliegts:

• Jebkura šķirnes siera, tostarp mājās;
• Biezpiena;
• Cream;
• Sviests;
• Skābais krējums jebkura tauku saturu;
• Iztvaikojis, kondensēts un piena pulveris;
• Jogurts;
• Siera biezpiena;
• Kartupeļu biezenis ar pienu;
• Piena zupas un putras;
• Milkshakes;
• Alkoholiskie dzērieni ar krēmu (piemēram, liķieris "Baileys" vai dažu populāru kokteiļiem);
• Piena šokolāde;
• Konditorejas krējums ar krējumu, krējumu, sviestu, pienu;
• Cepšana, cep preces, receptes, kas ietver papildus piena produktiem - pankūkas, smalkmaizītes, vafeles, pīrāgi, donuts, kūkas, cepumi, saldie cepumi;
• Ēdieni cepti sviestā;
• Pārtikas rīvmaizē sausiņu;
• Saldējums.

Turklāt, smagākos gadījumos bieži vien ir nepieciešams atteikties graudaugi ir daudz proteīna, zivis, putnu gaļa, olas un liellopu gaļu. Pērkot produktus, jums ir rūpīgi izpētīt etiķeti: piena produkti bieži "slēptās" ar desu, konfektes, margarīnu un majonēzi. Bieži piens papildina indiešu virtuvi, tas būtu jāņem vērā, apmeklējot Indijas restorāni. Parasti, pasūtot ēdienu jebkurā kafejnīcā vai restorānā viesmīlis ir nepieciešams precizēt pārtikas produktu sastāvu.

Ja jums ir alerģija tikai viena veida piena var būtiski dažādot uzturu, izmantojot vārīšanai pienu citiem dzīvniekiem. Pretējā gadījumā ieteicams lietot sojas piena produktus, ko var veiksmīgi aizstāt govs pienu, gatavojot lielāko daļu ēdienu. Papildus graudaugiem un zupām, jūs varat izmantot dārzeņu buljoni, kas satur daudz noderīgu mikroelementu. Arī dārzeņu un augļu sulu var izmantot ēdiena gatavošanai pankūkas, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi. Deserti var pagatavot no augļiem, tumšā šokolāde arī atļauts Rūgtās šokolādes: priekšrocībām un kaitē veselība un skaistums Sagatavots neizmantojot piena un piena tauku.

Kā zināms, celuloze stimulē zarnu peristaltiku un izkārnījumos ir vairāk šķidruma. Ka tas bieži izraisa caureju. Tāpēc, diēta ar caureju ir aicinātas iekļaut tik maz šķiedrvielu

Tabulā uzskaitīti produktus ar augstu un zemu šķiedrvielu. Šī informācija palīdzēs veikt diētu caureju.

Turklāt uzturs caurejas Diēta pret caureju: pamatprincipi   ieteicams izslēgt trekna un cepta pārtika, karstu un pikantu ēdienus, dzērienus, kas satur kofeīnu, pienu.

Ja smaga caureja uzturs būtu jāsastāv no pārtikas produktiem, kas ir viegli sagremot, piemēram, vistas, zivis, olas, pudiņš, kartupeļu biezeni, biezpienu. Tā smaga caureja organisms zaudē daudz šķidruma ieteicams dzert daudz ūdens - varbūt pat vairāk nekā ieteicamā parasti puslitru dienā.

Paraugs ēdienkarte uzturs caureju

• Brokastis: apelsīnu sula bez masas, vienu tasi sausās brokastu pārslām, rīsiem, viena glāze piena 2% tauku, viens banāns Banāni: ieguvumi un kaitē veselībai   vidēja lieluma, bez kofeīna.
• Pusdienas: tase vistas zupa ar rīsiem, 80 grami uz tītara krūtiņu divas šķēles baltmaizes, 1odna tējkaroti majonēzes.
• Vakariņas: 100 g laša, puse tasi vārītu balto rīsu, pusi tasi sparģeļu, apakšā tējkaroti sviesta, ½ glāze augļu sorbets.

Dienas laikā jūs varat ēst vaniļas jogurtu, sieru, biezpienu, grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu.

Šā mērķa uztura principi caurejas

Pamatprincipi uztura terapijas caureju:

• nodrošinot organismu ar visu nepieciešamo normālai funkcionēšanai uzturvielām;
• Maksimālā slodze ar atcelšanu gremošanas sistēmu, kas tiek panākts ar īpašu produktu izvēli un to vārīšanas (pārtikas vārīti ūdenī vai tvaicēti, tiek dots nobružāts);
• uzlabot funkcionālo stāvokli gremošanas sistēmu, pakāpeniski paplašinot diētu ar samazināšanās simptomi caureja.

Kairinājums gļotādas tievo zarnu prasa neitrālu ēdienu, kas nebūtu kairināt viņas, bet gan nomierinošas un aptverošo. Tāpēc jebkuru caureja pacientiem noteikto diētu numuru 4, kas nodrošina maksimālu mehāniskās un ķīmiskās shchazhenie zarnas un samazinātas sacensībās fermentācijas procesus. Kā rezultātā fermentācijas procesu (tie rodas, saņemot lielu daudzumu ogļhidrātu un svaigu pienu) atbrīvo zarnu lielu gāzes daudzumu, kas stiept un kairināt zarnu sienā.

Uzturs raksturo ogļhidrātu un tauku ierobežošanu no uztura Neraudzētās izņemot piena taukus (jo tā daudz augļu un dārzeņu), garšvielas, sāli un kūpinātas. Papildus uzturs numuru 4 ir diēta №№ 4A (ko pārsvars fermentācijas procesus zarnās iecelta, tāpēc tur ir vēl mazāks ogļhidrātu un olbaltumvielu produkti), 4B (lietojot kombinācijā zarnu slimības ar bojājumiem citu orgānu, kuņģa-zarnu trakta - kuņģa, aknu, žults ceļu un aizkuņģa dziedzera) un diēta 4B (tas ir noteikts periodā atgūšanu.

Ko es varu ēst diētu numuru 4

Kad uzturs skaitlis 4 ir ieteicams izmantot: mīzali baltmaizi vai grauzdiņiem baltmaizes, slīpēti liesu gaļu un zivis veidā tvaika kotletes vai suflē vārītas gaļas, zupas par vāju gaļas, zivju vai dārzeņu buljons ar vārītiem graudaugiem (piemēram, rīsi) , svaigi vārīti, biezenī caur sietu biezpienu, vārīti vai vārīti formā omleti uz pāris olas, gļotu biezenī putra, biezputra, vārīti ūdenī, vāja tēja, kafija, nesaldinātas un nav koncentrēta kompots žāvētu augļu vai svaigiem āboliem, želejas, biezeni izejvielas un cep āboli.

Saskaņā ar diētu numuru 4 no uztura izslēdz pārtikas produktus, kas spēj stiprināt mehānisko darbību zarnās: nekādus miltu izstrādājumi (izņemot atļauts), tauku barojošas zupas un zupa ar dārzeņiem, spēcīgu buljonu no gaļas, zivis, dārzeņi vai sēnes, trekna gaļa, treknās zivīs, konservētos un kūpinājumi, piens un piena produkti (izņemot sieru), daži graudaugi (prosa, kvieši graudaugu), graudi (pupas, lēcas, pupiņas), makaroni, dārzeņi, augļi un ogas neapstrādātās un nobružāts, visi saldie, gāzētie dzērieni , aukstie ēdieni.

Visa pārtika būtu vārīti vai tvaicēti, tad biezenī. Tas ir ļoti svarīgi un uzturu: pārtikas jāņem bieži mazās porcijās, lai netiktu pārslogot kuņģa-zarnu traktā. To parasti veic ik pēc trim stundām ar pārtraukumu uz nakti. Pēc katras ēdienreizes ir labāk, lai mazliet brīvdienas.

Indikatīvs saraksts ar pārtikas produktiem, kas var iekļaut uzturā pacientiem ar caureju

Ja caureja dienas laikā varat ēst, no kuriem izvēlēties:

• divas mīksti vārītas olas vai olu kulteni no divām olām, tvaicēti, auzu, grauzdiņš baltmaizes, vāja melna kafija;
• biezpienmaizīte, half-atšķaidīts ar ūdeni apelsīnu vai ābolu sulas;
• vārītas zivs, rīsi zupa ar kotletes, vistas, tvaicēti, kartupeļu biezeni, pudiņu;
• cepumu, biezenī un cepts ābols;
• Tvaika vistas kotletes ar biezeni griķu biezputru, tasi bez cukura buljons gurniem;
• Blueberry jelly Ieguvumi un kaitē mellenēm: veselība meža , Cidoniju vai bumbieris.

Pēc nomierinoša leju caureja diētas būtu jāpaplašina, iecelts mazāk stingru diētu numuru 4B. Šī diēta ir daudzveidīgāka ēdienkarte atļauts iekļaut cepumi, maizes izstrādājumiem, kas izgatavoti no neraudzētu mīklas nesdobnoe, piena produktiem, svaigiem augļiem (normāla tolerance).

Bet neaizmirstiet pats galvenais: ja Jums ir caureja vajadzētu redzēt ārstu.

Galina Romaņenko