- Baziliks un tās derīgās īpašības - svēto zāle Austrumu
- Pases augi
Kā kur audzē kā savākti un uzglabāti baziliku
Mūsu valstī visbiežāk izmanto baziliku vai salda (aka Regan) - Aromātiskā daudz sazarotu augs par ģimenes grubotsvetnyh. No bazilikas sazarojuma sakne, ir virspusēja. Stublāji ir tetraedriskiem formu un augstumu līdz 60 cm Leaves -. Aptuveni 5 cm garš, iegarenas ovāla, ar dažiem zobiem, raupja, plankumainās zaļgani violeta. Ziedi ir nelieli, balti, rozā vai purpura par padomiem kātiem ir sapulcējušies suku. Auglis ir sadalīta četrās brūnā uzgriezni, kas pēc nogatavināšanas ir atdalīti viens no otra.
Baziliks mūsu valstī ir dārzeņu kultūrām, tas tiek kultivēta Kaukāzā Krievijas dienvidos. Centrālajā Krievijā, to audzē siltumnīcās vai uz dienvidu nogāzēs maza kalna. Jo savvaļas baziliku dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzijā, Centrālamerikā un Āfrikā.
Raža ziedēšanas sausā laikā, nogriežot kātiem zem lapotne laikā tiek vākti. Zāle ir kaltēti vai izmantota svaiga. Pēc šī baziliku aug atkal un izņemt otru ražu rudenī.
Žāvēti baziliks ēnā, vietās ar labu gaisa cirkulāciju, temperatūrā, kas nav augstāka par 35 ° C, ar ko kārtiņu. Pareizi žāvēta baziliks saglabā savu dabisko krāsu. Žāvēti kātiem būtu laba pauze, lapas un ziedi - viegli saberzt pulverī. Žāvēti baziliks glabājas stikla, hermētiski noslēgts trauks.
Vēl viens veids, kā ilgtermiņa uzglabāšanai baziliks - sālīšana, kur labi saglabājušās visas tās derīgās īpašības: izgriezumus nomazgā, obsushivayut un sagriež mazos gabaliņos, tad ieliek sterilos traukos, ielejot sāls (uz vienu ēdamkaroti sāls piecas ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugiem ).
Bazilika ķīmiskais sastāvs
Bazilikas ķīmiskais sastāvs ir pietiekami pētīta. Stublāji un lapas auga satur ēteriskās eļļas ar bazilika, glikozīdus, saponīnus, miecvielas, minerālvielas, vitamīni (C vitamīnu, rutīnu, karotīnu - kuru organisms ražo vitamīnu), gaistošas, vienkāršos cukurus. Auglis satur arī lielu daudzumu augu eļļas.
Ēteriskā eļļa bazilika veido gandrīz visu tās derīgās īpašības. Tā satur eigenols (aromāts), metil chavicol (kā smaržas, kas lielos daudzumos ir kancerogēnas), linalols (smaržas ar smaržu maijpuķītes, Kampars (viela, kas var stimulēt sirdi un atjaunot elpošanu) un dažas citas vielas.
Par bazilika lietošana kulinārijā
Tā kā baziliks ir ļoti patīkami pikanta smarža un ne mazāk patīkams, nedaudz sāļa garša dzesēšanas, to plaši izmanto kulinārijā un pārtikas rūpniecībā, piebilstot, kā garšvielu salātiem un mērcēm gaļas ēdieniem, zupām un daudziem citiem ēdieniem. Pounded pulverī sausas bazilika lapu ir patīkama skābu garšu, viņi bieži pievieno kopā ar citām garšvielām dažādām marinādēm, īpaši baziliks "mīl" tomātus. Bazilika sēklas dažās valstīs tiek izmantoti garšas dzērienu pievieno gaļas un zivju ēdieniem. Gaļas nozarē baziliku izmanto ēdiena gatavošanai desas un konservi preces.
Baziliks saņēmis jaunu garšu kombinācijā ar citiem garšaugiem. Piemēram, maisījums baziliks, rozmarīns ir piparu smarža timiānu - uzlabo asumu ēdienus. Sākotnēji apvienojumā ar baziliku un citiem garšaugiem, piemēram, pētersīļi
Pētersīļu Veselība un Skaistums
, Koriandrs, piparmētra
Mint un tās derīgās īpašības: aromātiska svaigumu
.
Baziliks ir avots ēterisko eļļu
Ēteriskās eļļas un koncepcija: var palīdzēt rozes?
un kamparu. Ēteriskā eļļa tiek izmantota parfimērijā un pārtikas rūpniecības, kampara sagatavot narkotikas.
Baziliks kā zāles
Baziliks ir antiseptiska, pretiekaisuma, spazmolītiskais (mazina muskuļu spazmas iekšējo orgānu un asinsvadu), carminative (samazina gāzes daudzumu zarnās), brūču dzīšanu un tonizējošas īpašības.
Herb baziliks ir vērtīgs vitamīnu avots C, P (tie stiprina sienas asinsvadus), un karotīnu - kuru ķermenis veidojas A vitamīna, kas ietekmē ādu un tās piedēkļus (matiem un nagiem).
Baziliks satur kamparu narkotikām, tāpēc tas tiek izmantots kā afrodiziaks
Aphrodisiacs: Vai tie palīdz?
apspiešanas centrālo nervu sistēmu, it īpaši apspiešanas elpošanas un asinsrites centru. Viņš arī ir tonizējoša iedarbība uz visu ķermeni, tādēļ tiek izmantots vispārējs vājums pēc atgūstas no smagas slimības.
Tā kā baziliks un ir pretiekaisuma īpašības, tradicionālā medicīna iesaka to iekaisuma slimības, kuņģa-zarnu trakta, zarnu dysbiosis, iekaisums urīnceļos.
Ārēji baziliks tiek izmantots kā tinktūra skalošanai ar mutes un rīkles, losjoni, ārstējot brūces slimību. Uzlējumi baziliks tiek pievienots arī vannā.
Infūzija baziliku: ēdamkarotes sasmalcinātu žāvētu garšaugu ieliet tasi verdoša ūdens, uzstāt 30 minūtes, izkāš un dzer trešajai tasi trīs reizes dienā.
Garšaugi baziliks ir lieliska garša un ārstnieciskas īpašības.
Galina Romaņenko