Galvenais mērķis uztura alerģijām - lai izvairītos no ēšanas pārtikas produktus, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Lai to izdarītu, vispirms, jums ir nepieciešams, lai noteiktu alergēnu - to var izdarīt, izmantojot īpašas pārbaudes, vai likvidēšanas diētu.

Diētisku produktu, kas ir aizdomas, ka tas ir alergēns, izslēgts no uztura uz laiku no četrām dienām līdz trīs nedēļas laikā. Šajā laikā, ka organisms pieradīs to, ka nav šo produktu. Tad produkts ir atkārtoti uz diētas un sekojiet norādēm. Ja ir pazīmes alerģiskas reakcijas Alerģiskas reakcijas: kā saprast, kāpēc jūs kutēšana kaklā Tas nozīmē, ka produkts ir alergēns, un tā ir jāizslēdz no uztura. Pretējā gadījumā no uztura izslēdz otru "aizdomīgu produktu."

Apstiprinātie produkti

Visbiežāk alerģiju uzturs var ietvert šādus produktus, kas tiek uzskatīti par hipoalerģiska: jēra, bumbieri, āboli, rīsi, lielākā daļa dārzeņu un pākšaugi (izņemot zemesriekstus), graudaugi nesatur lipekli (piemēram, kvieši Prosa: ieguvumi un kaitē prosa graudi , Quinoa, amarants).

Saldinātājs var izmantot kļavu sulas vai rīsu sīrupu.

Par hipoalerģiska dzērieni ietver rīsu piens, bumbieru sula, kumelīšu tēju, un, protams, ūdens.

Šie produkti ir atļauts vairumam cilvēkiem ar alerģijām, bet ne viss, lai viņu individuālo uzturs būtu jāizstrādā kopā ar ārstu.

Aizliegto produktu

Visbiežāk alergēni ir kvieši, kukurūza, govs piens, olas, piena produkti, zemesrieksti, sojas produkti. No uztura alerģiju arī ieteica, lai izslēgtu produktus, kas satur piedevas, piemēram, mononātrija glutamāts, sulfīti, pārtikas krāsvielas. Pilns saraksts ar aizliegtajiem produktiem katram pacientam var ievērojami atšķirties. Piemēram, daudzos gadījumos tas ir pietiekami, lai izvairītos no kviešu, piena un kukurūza; un jūs varat droši ēst jebkurus augļus un dārzeņus. Ja persona, piemēram, alerģija pēc aminoskābju un / vai salicilātiem, tas ir nepieciešams, lai novērstu visus produktus, kas satur šīs vielas, to skaitā daudz augļu un dārzeņu. Piemēram, amīni un salicilāti ir tomāti, brokoļi, olīvas, spināti, sēnes, avokado, žāvēti augļi, kūpinājumi, zivju konservi, cietajiem sieriem, sojas mērce, šokolāde, kakao, alus, etiķi.

Daudzi rafinētas, konservētos pārtikas produkti satur pārtikas alergēniem, kas ir jāizslēdz no uztura. Piens, sojas, kviešu, zemesrieksti, olas var būt klāt šiem produktiem ļoti nelielos daudzumos; dažreiz tas nav marķēts.

Vispārīgie principi klīniskās uztura alerģiju

Features of Clinical Nutrition par alerģiju nosaka, paaugstināts risks pārtikas sensibilizācijas (pirmajā sēdē organismā ar pārtiku alergēnu un paaudzes antivielu pret to). Diēta alerģijas var būt preventīva vai ārstniecisku. Novēršana pārtikas sensibilizācijas pacientam ir jutīgi pret alerģisku reakciju, ir piešķirt diētu ir vismaz sensibilizējošas īpašības (antigēnu shchazhenija princips pacienta), lai izvairītos gan pārtikas alerģijas, un paasināšanās pamatslimību (piemēram, astmas). To sauc par hipoalerģiska diēta.

Ja pacients jau ir izveidota pārtikas alerģija, tad terapeitisko uzturu, kurā papildus hipoalerģiska diēta ar uzturu izslēdz visus norādītos pārtikas alergēniem. Lai precīzāk noteiktu pārtikas alergēniem pacients ir īpaša dienasgrāmata. Pēc alergēniem pilnībā uzstādīta un pacientam nav alerģijas simptomus, tas pakāpeniski, viens ievada diētu ļoti zemas devas alergēnu. Parasti šāda lēna ieviešana produkta mazās devās neizraisa alerģiju, un pakāpeniski tas ir pilnībā ievietota pacienta diētā. Pēc tam varat doties uz pakāpenisku ieviešanu citām alerģijām un tā tālāk.

Nespecifiska hipoalerģiska diēta

Šī diēta sauc nespecifiskas, jo to var lietot jebkurā alerģiskām slimībām. Galvenā iezīme hipoalerģiska diēta ir tāda, ka tā satur produktus, kas var izraisīt pārtikas alerģiju minimālo skaitu.

Pārtikas, ir palielināta spēja izraisīt pārtikas alerģijas ir: šokolāde, kakao, citrusaugļi, granātāboli, melones, upeņu, zemeņu, aveņu, medus, zivis, olas, rieksti, sēnes, pienu, olas, dārzeņus un augļus oranža -Red krāsa.

Ar hipoalerģiska diēta Hipoalerģiska diēta - pestīšanu par kuņģa   izslēgt no uztura, kā Ekstraktvielas, karstā garšvielas, pikanta, ti tiem produktiem, kas var izraisīt asinsvadu izplesties kuņģa un asins plūsmu jomā. Tas konservi, gaļas, sinepes, mārrutki, piparus un citi. Trūkst sensibilizējoša darbību, šie produkti var arī izraisīt alerģiskas reakcijas, atlaižot starpniekiem (pamata bioloģiski aktīvas vielas, caur kuru alerģiskas reakcijas - histamīna, serotonīna un citi).

Gadījumā, ja pārtikas alerģija ir izveidojuši un dod pastāvīgu pasliktināšanos, diēta pacienta vairākas dienas, ceturtā vai pusi no dienas normas samazināts olbaltumvielu diētu, kas bagātināts ar dārzeņiem un augļiem. Šāds samazinājums ārvalsts proteīna var samazināt alerģisku izvietojumu organismā.

Tauku sastāvs hipoalerģiska uzturā jāiekļauj vismaz 20% augu eļļu, kas satur ēteriskās nepiesātinātas taukskābes - pozitīva ietekme uz vielmaiņu Uzlabo vielmaiņu un zaudēt svaru bez diētas   ir attiecīgajās struktūrās.

Par ogļhidrātiem nepieciešamība nodrošināt galvenokārt pateicoties polisaharīdus dārzeņiem un graudaugiem. Vienkāršos cukurus (visi saldumi), ir ierobežotas, jo to spēju rīkot šķidrums, kas var uzlabot alerģisku iekaisumu.

Šķidrums būtu patērēts normas robežās, tas ierobežo tikai tad, kad parastie alerģiskas reakcijas pavada tūska. Šim nolūkam arī sapīti sāli.

Maltītes Visu alerģisko slimību būtu hipoalerģisks.

Galina Romaņenko

Diētas ar zemu nātrija var saukt par diētu, kurā cilvēki patērē ne vairāk kā 1500-2400 mg nātrija dienā. (Viena tējkarote sāls apmēram 2300 mg nātrija). Cilvēki, kas regulāri ļoti aktīvi vai mēreni iesaistīti sportā parasti ieteicams ierobežot nātrija uzņemšanu 3000 mg dienā, un cilvēki ar sirds mazspēju Sirds mazspēja - kad sirds nespēj tikt galā ar darbu   ir ierobežot savu uzņemto šī elementa līdz 2000 mg dienā vai mazāk.

Personai tiešām ir nepieciešams aptuveni 69 mg dienā; vairums cilvēku ikdienā pārsniedz normu pāris reizes. Lielākajai daļai cilvēku tas nav bīstami, bet daži, piemēram, tiem, kas cieš no augsta asinsspiediena, lieko nātrija var būt negatīvas sekas uz veselību.

Pamatnoteikumi diētu ar zemu nātrija

• Nelietojiet pievieno sāli uz pārtiku.
• Tā vietā, sāls, izmanto melnie pipari, kajēnas pipari, oregano, timiānu, baziliku un citas garšvielas.
• Ja iespējams, vienmēr izvēlēties svaigu pārtiku, nevis to pārstrādes kolēģiem.
• Esiet pacietīgi. Jūsu garšas kārpiņas pakāpeniski pierast pie diētu ar zemu nātrija. Tikai dažus mēnešus, daudzi "Regulārie" ēdieni liksies ar jums pārāk sāļš.
• Centieties gatavot mājās, un pēc iespējas mazāk ēst restorānos.
• Pavārs ar svaigām sastāvdaļām, nevis saldēti un konservēti.
• Veikalos meklēt produktus, kuri ir piezīmes par zemu nātrija (vai sāls).
• Nav svarīgi, kāda veida pārtikas jūs ēdat, jums ir nepieciešams, lai kontrolētu izmēru porcijās. Piemēram, ēdot pārāk daudz pārtikas produktus ar zemu nātrija saturu, jūs varat pārsniegt normu šīs vielas.
• Uzmanīgi izlasiet etiķetes pārtikas produktus, ko var iegādāties; Jo īpaši, jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas ietver mononātrija glutamāts (var atzīmēt saīsinājumu MSG), vai citus uztura bagātinātājus ar nātriju. Raksturīgi, sojas un citas mērces daudz nātrija glutamāts.
• Izvairieties no sāls aizstājējus, ja vien jūs zināt, kā darbojas to sastāvdaļas var ietekmēt savu ķermeni.
• Restorānos, jautājiet viesmīlim nepievienot sāli jūsu ēdienreizēm.
• Dzert daudz ūdens - vismaz astoņas glāzes dienā.
• Ēst vairāk kāliju. Kālija palīdz regulēt nātrija līmenis organismā. Viņa daudz banāni Banāni: ieguvumi un kaitē veselībai , Apelsīnu sula, avokado, melones, tomāti, kartupeļi, pupas, butes, lasis, menca un vistas. Jūs varat arī veikt piemaksas ar kāliju; Izvēloties multivitamīnus, pārliecinieties, ka tie nebija risinājums.
• Sagatavo salātu mērci citrona sulu, olīveļļu un etiķi. Lai sagatavotu siltajiem ēdieniem un mērcēm pašmāju lietošanai, bez sāls.
• Ja jūs pavārs zupa, un tas ir pārāk sāļš, ielieciet pannā neapstrādātu kartupeļu. Viņa ātri absorbē lieko sāli.
• Ēst vairāk dārzeņu nekā gaļu (kas nav tipiska mūsu kultūru, bet ļoti noderīgs); parasti dārzeņiem ievērojami mazāk nātrija nekā gaļa.
• Cepšanai iespējamo izmantot ūdeni, nevis pienu.
• Pirkt tikai nesālītu sviestu un margarīnu.
• Regulāri staigāt un sportu. Svīšana palīdz atbrīvoties no liekā nātrija.
• Pirms lietošanas nomazgājiet olīvas, marinēti gurķi un citi konservēti dārzeņi, mazgāt prom lieko sāli no to virsmas.
• Mainiet savu attieksmi pret diēta ar zemu nātrija. Šī nav kārtējā diēta ir sāpīgs; Šī diēta, kas ideālā gadījumā būtu jāievēro visiem. Atcerieties, ka sāls - tas ir galvenokārt pārtikas piedeva Pārtikas piedevas - pamata klasifikācija Izmanto, lai palielinātu glabāšanas laiku pārtikas produktu. Lielākā daļa pārtikas svaiga satur minimālo daudzumu sāls - un šādā veidā tie ir ļoti noderīga mums.

Kā samazināt nātrija daudzumu patērē

• Vai nav sāls uz pārtiku pie galda.
• Nelietojiet pusfabrikātiem.
• Izvēlēties zema tauku satura pienu un piena produktus.
• Kā pildījumu, izmantojiet citrona sulu, etiķi un piparus.
• Lielākā daļa mērces un gaļas mērces satur daudz sāls. Izvēlēties maltīti gatavots uz grila vai cepta uz atklātas uguns.
• Tā vietā, fast food un ērtības pārtikas produktiem, izvēlēties svaigu pārtiku.
• Mēģināt apturēt prom no ātrās ēdināšanas un uzkodas gaļu.
• Uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma, ja jūs pērkat rieksti, čipsi un krekeri.
• Samazināt patēriņu, konservēti dārzeņi un dārzeņu sulas.
• Ierobežot patēriņu sāļo uzkodu un gatavs-to-dzert maisījumiem un samazināšanu. Aizstāt tos ar pašdarinātām zupām.
• Ierobežot patēriņu gāzētie dzērieni.

Lielas porcijas svaigu augļu un dārzeņu tikai bagātina diēta ar zemu nātrija. Tumši zaļa vai spilgti dzeltens dārzeņi ir īpaši bagāti ar A vitamīnu A vitamīns: Svarīgs elements veselību un skaistumu . Arī uzturā var iekļaut citrusaugļus un sulas to.