- Koriandrs un tās derīgās īpašības - ne tikai vitamīnu papildinājums
- Kā un kur augt koriandrs
Auga augļi satur divas koriandra sēklas tiek izmantoti sausā veidā, kā garšvielu. Sēklas gataviem augļiem ir dzeltenīgi brūnas un gareniskā ribas. Tie tiek pārdoti vienā gabalā vai pulvera veidā.
Vēsture
Par izmantošanas koriandra vēsturi var izsekot līdz 5000 BC. Koriandrs, tādējādi, ir viena no vecākajām garšvielām pasaulē. Viņa dzimtene - Vidusjūras piekrastē un Tuvo Austrumu reģionā. Āzijā, tas ir zināms jau tūkstošiem gadu. Koriandrs audzē Senajā Ēģiptē; tas ir minēts Vecajā Derībā. Senajā Grieķijā un Senajā Romā, tas tika izmantots kā garšvielu, un vēlāk, lai uzlabotu garšu maizes un palielinātu glabāšanas laiks gaļas. Doktori senatnes, arī Hipokrāts, ko izmanto koriandru in medicīniskos nolūkos.
Pašlaik komerciālā ražošana koriandra sēklu ir visvairāk attīstīta Krievijas Federācijā, Indijā, Marokā un Nīderlandē. Viņa augi tiek plaši izmantoti Latīņamerikas, indiešu un ķīniešu virtuvi.
Veselības Kādēļ
Koriandrs tiek uzskatīta par vienu no visvairāk noderīgas garšvielas. Dažās Eiropas daļās to tradicionāli sauc pretdiabēta augs. Indijā daudzus gadsimtus koriandru tiek izmantotas kā pretiekaisuma līdzeklis, un ASV ir nesen atvērts Raksturojumi koriandrs samazināt holesterīna līmeni.
Jaunākie pētījumi (kamēr, tomēr tās tiek veiktas tikai uz dzīvniekiem) apstiprināja visus trīs šos īpašumus. Kad jāiekļauj diētā koriandra diabēta pelēm ir uzlabojusies insulīna ražošanu
Par darbības insulīna principi - zinātne par dzīvību glābšanu
un samazināts cukura līmenis asinīs
Cukura līmenis asinīs - viens no galvenajiem rādītājiem cilvēka veselību
. Rats koriandrs ievērojami samazināja bojāto molekulām tauku (lipīdu peroksīdu) šūnu memranah. Kad laboratorijas žurkām, kas tika baroti regulāru diētu taukskābju deva koriandru, tie pazemina ZBL holesterīna (dažreiz sauc sliktā holesterīna) un par izdevīgu ABL-holesterīna līmeni, gluži pretēji, palielinājies.
Pētnieki arī norāda, ka ēteriskās eļļas, kas ietverti lapām koriandra, ir antibakteriāla iedarbība.
Daudzi no zāļu īpašībām koriandru tiek attiecināta uz tās izņēmuma ķīmisko sastāvu. Jo īpaši, tās ēteriskās eļļas bagātas phytonutrients, piemēram, karvonu, Geraniol, limonēns, Borneols, kampara, elemol un linalols. Starp flavonoīdus ietverti koriandra: Quercetin, kaempferol, apigenīns un ramnetin. Turklāt, koriandrs satur aktīvās fenola savienojumu, tostarp caffeic skābi un chlorogenic.
Papildus phytonutrients, koriandru daudzās tradicionālās uzturvielām. Proti, tas ir bagāts avots diētisko šķiedrvielu, dzelzs, magnija un mangāna.
Koriandrs, ko sauc arī koriandrs, satur antibakteriālas savienojumus, kas ir droši dabas līdzeklis, lai cīnītos pret salmonellu, kas dažreiz noved pie letāliem apstākļiem.
2004. gadā zinātnieki identificē koriandrs dodetsenal vielu, kas laboratorijas pētījumos ir parādījies divreiz efektīvāka nekā gentamicīnu - antibiotika
Antibiotikas - vai viņi palīdzēs jums tuvākajā nākotnē?
Tas parasti izmanto, lai cīnītos pret salmonellas
Salmonella: nezināmus faktus
. Turklāt tika konstatēts vairāk 8 antibiotiku savienojumus, kas ir ietverti koriandra mazākos daudzumos, nekā dodetsenal.
Aizraujoša
Par koriandra vai koriandrs lapas, pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā. Tos var pievienot salātiem un mērcēm vai tur iemesls - tie ir ļoti interesants, bagāts aromāts, un vienlaicīgi piesātina organismu ar barības vielām.
Lai veiktu efektīvu un garšīgs aukstā zāles, siltumu apakštasītes vaniļas sojas piena (vai govs piens), lai pievienotu medu, zemes koriandru un kanēli. Neļaujiet vārīties dzērienu. Dzert karstu; tas sasilda, tas mīkstina kaklu un cīnās baktērijas, kas izraisa slimības.
Koriandrs pulveri var pievienot zupām un zivīm. Pankūkas ar vafelēm ar koriandra ir interesants papildinājums pamatēdieniem.